YUBARI 夕 張
Japanese - Sushi - Teppanyaki
Geniet van de perfecte Aziatische ervaring in Playa de Las Américas
Welkom bij YUBARI
In ons restaurant kunt u genieten van de geneugten van de Japanse en Aziatische keuken.
Ervaar de goede sfeer van Playa de Las Americas - Costa Adeje en geniet van onze specialiteiten.
Uw eetervaring bij YUBARI 夕張 wordt nog aangenamer door de professionele en attente service van ons vriendelijke personeel.
Alleen het beste
Verse ingrediënten, smakelijke maaltijden
De Aziatische keuken, en meer specifiek de Japanse keuken, kenmerkt zich door het gebruik van verse ingrediënten, subtiele smaken en veel aandacht voor balans en presentatie.
Sushi
Sushi is een bereiding op basis van rijst, op smaak gebracht met azijn, die geserveerd kan worden met rauwe of gekookte vis, zeevruchten, groenten, eieren en andere ingrediënten. Het belangrijkste is de sushirijst (shari) en niet zozeer de vis zelf.
Sashimi
Sashimi is een Japanse bereiding van dun gesneden rauwe vis of zeevruchten, geserveerd zonder rijst. De naam komt van “sashi” (snijden) en “mi” (vlees), letterlijk: vlees snijden.
Hosomaki
Hosomaki (細巻き) betekent letterlijk “dunne rol” in het Japans. Het is een type maki sushi (sushirol) dat zich kenmerkt door het feit dat het klein en dun is en slechts één hoofdingrediënt in het midden heeft.
Uramaki
Uramaki (裏巻き) betekent letterlijk "ondersteboven rollen" of "omgekeerde rol". In tegenstelling tot traditionele maki bevindt de rijst zich bij uramaki aan de buitenkant en het nori-zeewier aan de binnenkant, waardoor de vulling wordt omhuld.
Eend
Eend is een van de sterren van de Chinese keuken en wordt op werkelijk spectaculaire wijze bereid. De bekendste is ongetwijfeld Pekingeend (of geroosterde eend), maar er is nog veel meer te ontdekken.
Dim Sum
Dim sum (點心) betekent letterlijk ‘het hart raken’ in het Chinees. Het zijn verschillende kleine gerechten die individueel of met anderen worden geserveerd, meestal vergezeld van thee, wat bekend staat als het yum cha-ritueel (theedrinkritueel).
OORSPRONG 1945
Het ontstaan van een discipline
ETeppanyaki — letterlijk ‘bakken op een ijzeren plaat’ — is veel meer dan alleen een kooktechniek. Het is een spektakel van precisie, vuur en respect voor de ingrediënten, waarvan de wortels diep in Japan liggen